La Vite è una delle piante più note e sfruttate dall' uomo. L' uva è dissetante e rinfrescante, ha un elevato valore dietetico, è utile per cure depurative e ricostituenti; i decotti di uva passa sono emollienti per la tosse e le infiammazioni della gola.
Dall' uva si ottengono vini e distillati alcoolici di elevato potere tonificante ed energetico validi, a dosi moderate, per stimolare l' appetito e la digestione, la circolazione sanguigna e la diuresi. L' aceto di vino viene usato come aromatizzante e dissetante, rinfrescante e astringente intestinale; famosi sono gli aceti aromatici resi gradevoli per infusione di spezie ed erbe odorose; opportunamente diluito, l' aceto si impiega per lavare piaghe e ferite, fare impacchi sulle contusioni, ottenere tonici e lozioni di bellezza. A gocce, l' aceto fa cessare il singhiozzo, il suo odore intenso stimola i centri nervosi e favorisce la ripresa di chi ha perso conoscenza.
Le foglie di una varietà della Vite, quella rossa, particolarmente ricche in polifenoli, hanno proprietà antiinfiammatorie e protettrici dei capillari sanguigni utili per talune affezioni venose (per varici, emorroidi, eritrosi, geloni) e per le turbe della menopausa.

Le foglie: Per disturbi circolatori.

Decotto: 4 grammi in 100 ml di acqua. Due - tre tazze al giorno.

Le foglie: Per i geloni e i vasi superficiali dilatati.

Decotto: 8 grammi in 100 ml di acqua. Fare impacchi sulle zone interessate.

Prima di cogliere le foglie di Vite occorre accertarsi che non abiano subito alcun trattamento con prodotti chimici.